Cách làm giá đời mới - Lê Minh Đức

  Giá là loại rau mầm siêu sạch, có thời gian làm ngắn nhất, hiệu quả cao nhất, và làm cũng thuộc loại dễ nhất. Còn ngon bổ rẻ thì mọi người đều biết rồi.
Read more…

Nghiên cứu quy trình sản xuất rau mầm

  Tài liệu dưới đây trình bày một số thí nghiệm trồng rau mầm trên một số giá thể phổ biến. Mục đích là tìm ra được loại giá thể phù hợp nhất với rau mầm. Việc làm này nhằm tăng năng suất, chất lượng của rau mầm đồng thời góp phần phổ biến việc trồng rau sạch, rau an toàn tới cộng đồng.
Read more…

Kinh nghiệm trồng rau mầm bằng đất sạch tribat và viên đất nung

   Bài viết dưới đây là chia sẻ của thành viên tuyenbo - trên diễn đàn rausach, copy qua đây để mọi người tham khảo thêm một cách trồng rau mầm ngoài các cách trồng rau mầm thông dụng khác.

Read more…

Hướng dẫn trồng rau mầm căn bản

   Như ta đã biết, nhu cầu rau xanh của con người là rất lớn. Hàng ngày con người đều phải tiêu thụ một lượng rau xanh nhất định. Tuy nhiên, hiện nay vì lợi nhuận người trồng rau sẵn sàng làm đủ mọi cách để có năng suất cao, mẫu mã đẹp,... mà quên đi chất lượng sản phẩm, quên đi vấn đề sức khoẻ người dùng. Trước thực trạng này, hiện nay đã có rất, rất nhiều gia đình đang hàng ngày tự trồng những luống rau, những thùng rau sạch tại nhà để phần nào tự cung cấp rau sạch cho gia đình của mình. Vấn đề là để trồng được rau sạch thì các gia đình phải đầu tư nhiều thời gian và công sức cũng như phải có địa điểm, không gian trồng rau. Khi mà vấn đề rau sạch đáng báo động thì ở thành phố vừa là nơi tiêu thụ lượng rau sạch nhiều nhưng cũng vừa là nơi đất chật, người đông. Chỗ nào cũng là nhà thì không gian dành cho trồng rau là cực hiếm. Do vậy không phải nhà nào muốn cũng trồng được rau sạch.
Read more…

Chia sẻ - Kinh nghiệm trồng rau mầm bằng giấy ăn

    Rau mầm là một món ăn bổ dưỡng cung cấp nhiều chất vitamin cho con người hơn cả rau xanh thông thường. Với người có kinh nghiệm thì trồng rau mầm rất dễ, còn với những người chưa có kinh nghiệm thì một vài lần đầu trồng rau mầm dễ thất bại. Để giúp quý bạn đọc có thể tự trồng được những rổ rau mầm sạch sẽ góp phần bổ sung dinh dưỡng trong bữa ăn gia đình, VRS xin trích đăng bài chia sẻ kinh nghiệm trồng rau mầm của chị Winsa - member diễn đàn http://webtretho.com
Rau mầm - Ảnh: minh hoạ
   "Em mới trồng rau mầm bằng giấy ăn tuần trước, tổng hợp cho 1 em bên 24h, nên em đã chụp ảnh rất cụ thể và có 1 bài thuyết minh đi kèm.
   Em không trồng chuyên nghiệp, cũng không gối bữa, chỉ thỉnh thoảng làm 1, 2 hộp để đổi bữa thôi, nhưng măm măm cũng khá ổn!
   Rất mong có thể chia sẻ 1 chút kinh nghiệm với chị em nhà mình và những ai có hứng thú với rau mầm!
   Cách làm rau mầm bằng giấy ăn
Bước 1: 
- 21h tối ngày 25/7/2011, mình cho hạt vào ngâm. Hạt cải củ to nên sẽ cho sản phẩm nhanh, hạt giống cải củ mình gieo là loại chuyên trồng rau mầm (chị RSNL tặng).

Bước 2: 
- 6h sáng ngày 26/7/2011, bắt đầu gieo hạt.
- Trải giấy ăn kín đáy hộp nhựa. Mùa hè hơi khô nên mình trải tầm 4-5 lớp giấy ăn (giấy khăn lau mặt 2 lớp, loại này mỏng).
- Tưới phun sương đẫm bề mặt giấy, rồi trải hạt đều lên.
- Gieo hạt dày 1 chút để hạt chen nhau lên thì rau sẽ mập và không bị đổ.
- Tiếp tục tưới phun sương nhẹ lên bề mặt hạt.
- 6h tối tưới phun sương cho khay hạt.
  (Nếu có người ở nhà thì nhờ tưới phun sương thêm 1 lần buổi trưa. Tuỳ vào độ ẩm của giấy để tưới. Kiểm tra bằng tay hoặc mắt thường).

Rau mầm 1 ngày tuổi: 6h sáng ngày 27/7/2011, tưới phun sương cho khay hạt.
- Hạt lúc này đã bắt đầu có chân trắng xinh thò ra, trông rất đáng yêu rồi nhé!
- Tiếp tục tưới phun sương vào buổi trưa và chiều. (khi tưới nhớ kiểm tra độ ẩm của giấy.)
- 6h tối, tưới phun sương: lúc này hạt đã ra rễ mầm hết tất cả.

Rau mầm 2 ngày tuổi: 6h sáng ngày 28/7/2011
- Rễ mọc dài, sát dưới đáy khay có tơ trắng đan xen dưới lớp hạt. Đó là rễ con. Nhiều mẹ mới trồng cứ tưởng là hạt bị mốc, k phải đâu nhé! Khay hạt vẫn thơm tho nguyên. Những rễ con đan xen ấy bắt đầu lan ra để hút nước nuôi mầm rau và bám chặt vào giấy (giá thể, đất nếu trồng bằng giá thể, đất) giúp rau mầm k bị đổ đấy.
- Tiếp tục tưới phun sương theo lịch.

Rau mầm 3 ngày tuổi: 6h sáng ngày 29/7/2011
(Ảnh này hơi mờ do em để quên máy ảnh ở công ty, đành chụp bằng điện thoại)
- Rau mầm cải củ đã phát triển khá cao, dài tầm 5-6cm. Trong khi đó rau mầm cải ngọt mọc chậm hơn, chỉ tầm 2-3cm.
- Lá rau mầm vẫn vàng do chưa cho ra hứng nắng.
- Tiếp tục tưới phun sương theo lịch.

Rau mầm 4 ngày tuổi: 6h sáng ngày 30/7/2011
- Rau mầm đã cao vượt miệng hộp, bắt đầu cho ra hứng sáng.
- Tiếp tục tưới phun sương theo lịch.

Rau mầm 5-6 ngày tuổi
   Tuỳ thời tiết, hạt giống và thời gian chăm sóc, các mẹ có thể thu hoạch từ 5 đến 7 ngày sau khi gieo.
Rau mầm chứa nhiều chất khoáng, các vitamin B, C, E…, giá trị dinh dưỡng cao gấp 5 lần rau thường. (câu này copy bên rausach.com)

Chế biến:
- Có rất nhiều cách chế biến rau mầm, như: nấu canh thịt, canh xương; trụng bắp bò, bắp trâu; trộn sa-lát; ăn kèm rau sống, nấu mì tôm,...
- Khi chế biến cho em bé, chú ý rau mầm cải hơi ngăm ngăm đắng, nếu bé không quen ăn thì cho ít rau mầm thôi!
  Em chưa thử làm rau mầm súp lơ xanh, hướng dương nên chưa biết vị ra sao. Hai loại rau mầm này cùng mới rau mầm đỗ tương được đánh giá là giá trị dinh dưỡng cao hơn cả!

Nguồn: 
http://rausach.com.vn
http://webtretho.com
Read more…

Trồng rau mầm trên đất

Trồng rau mầm trên giá thể: đất sạch

* Bước 1: Ngâm hạt giống với nước ấm ấm - gà chưa bao giờ không ngâm hạt nên k biết khi không ngâm thì kết quả thế nào, 1 bịch hạt giống cải mầm ~ 100g (thành phẩm khoảng hơn 1/2kg rau mầm) - từ lúc bắt đầu làm đến giờ gà đã ra 4 đợt rau, đang trồng đợt 5, và mới chỉ gieo 1 loại hạt cải cay thôi. Nếu ngâm buổi tối sáng gieo thì tiết kiệm được thời gian chờ. Gieo ban ngày thì 2 tiếng cũng ok, mục đích là thúc đẩy quá trình nảy mầm thôi.

* Bước 2: Chuẩn bị đất sạch trải đều ra khay với chiều dày khoảng 2-3cm - nhớ đục lổ khay nha. Dùng bình tưới dạng phun sương tưới nước đều lên mặt giá thể - nước không chảy thành giọt ở đáy khay là ok. Ẩm quá sẽ làm thối hạt giống - nhất là khi trời nóng. Gieo hạt giốngĐể vào nơi râm mát - tránh xa ánh nắng trực tiếp.

* Bước 3: Chờ kết quả

Sáng gà gieo, đến tối về thì thế này đây, <<Sau 1 ngày>>.



Ngày thứ 3: - Có thể để ra ánh sáng rồi.



Ngày thứ 5:





Rể bám sâu:



* Bước 4: Thu hoạch: Dùng kéo cắt sát gốc. Rau mầm của gà thu hoạch vào ngày thứ 6.



Thành phẩm:

2 rổ như zầy:



1 rổ như zầy:



* Chế biến thành món ăn:



Ngày gà tưới 2 lần, sáng trước khi đi làm 1 lần, đi làm về 1 lần. Có bạn chỉ tưới 1 lần ngày. Lưu ý là trước khi thu hoạch 1 buổi thì không nên tưới nước nhé. Thứ 1 rau ngã sẽ khó cắt, thứ 2 nếu thu hoạch ăn liền thì ok nhưng nếu để trong tủ lạnh 1 hay 2 ngày sau ăn thì rau sẽ bị úng ngay.
                                                                    Nguồn: gaconbexiu - mem: webtretho.com
Read more…

Trồng rau mầm trên cát

    Bài viết sau sẽ hướng dẫn các bạn một phương pháp trồng rau mầm khác. Đó là trồng rau mầm trên cát.

    Trồng rau mầm có thể trồng trên các loại giá thể khác nhau : đất sạch, xơ dừa, giấy,... Đây thực chất là tạo ra một môi trường giữ ẩm để các hạt nảy mầm. 
    Sau khi thử qua nhiều loại giá thể khác nhau của Trang Nông, GiNô thì mình rút ra kết quả là các giá thể này chỉ tốt cho lần đầu tiên: cây con lên rất nhanh, mập. Nhưng các lần sau thì cây èo uột. Nếu muốn sử dụng lại thì phải mua thêm chất dinh dưỡng để trộn vào. Ngoài ra, khi tái sử dụng giá thể này phải phơi nắng & dùng thuốc chống nấm mốc trộn vào đất & xịt vào các dụng cụ trồng rau theo nơi bán hướng dẫn. Nếu kg xịt thì bị nấm mốc, việc này mình đã bị qua & khi liên hệ thì Gino đã hướng dẫn dùng thuốc chống nấm như mình đã viết ở trên.
    Sau nhiều lần thử trên: đất, xơ dừa, giấy,..., cát. Mình thấy làm trên cát là đơn giản nhất, rẻ nhất & có thể tái sử dụng nhiều lần. 
    Dùng cát xây dựng, sàng bỏ các tạp chất trong cát. Lần đầu sử dụng thì nên ngâm cát trong 24h/xả nước(làm 3 lần) để thải bớt các chất chát & mặn trong cát nếu có. 

    Cách làm như sau:

- Đổ 1 lớp cát dầy khoảng 3cm
- Tưới đẫm nước (ướt, nhưng đừng để đọng nước nhiều trong thùng). 
- Rải hạt giống lên mặt, đậy kín thùng, để trong chỗ mát & kg có ánh sáng. 
- Mỗi ngày dùng bình xịt phun sương tưới nhẹ. Ngày thứ tư mở nắp thùng, nếu muốn rau xanh thì đem ra nơi có ánh nắng, khoảng ngày thứ 5, 6 là có thể thu hoạch. 
   Sau khi thu hoạch thì sàng cát đem phơi 1 or 2 ngày thì có thể tái sử dụng.

Minh hoạ ảnh rau mầm củ cải ( các loại rau mầm khác cũng làm như trên)





Nguồn: thientrieu - mem: webtretho.com ; trieungo - mem: rausach.com.vn
Read more…

Cách làm rau mầm bằng giấy ăn

Nguồn: Bài viết sau đây do mẹ Winsa - thành viên Webtretho.

Bài viết sẽ hướng dẫn quý vị và các bạn một cách làm rau mầm đơn giản nhất.
Bước 1: 21h tối ngày 25/7/2011, mình cho hạt vào ngâm. Hạt cải củ to nên sẽ cho sản phẩm nhanh, hạt giống cải củ mình gieo là loại chuyên trồng rau mầm (chị RSNL tặng).

Bước 2: 6h sáng ngày 26/7/2011, bắt đầu gieo hạt.

- Trải giấy ăn kín đáy hộp nhựa. Mùa hè hơi khô nên mình trải tầm 4-5 lớp giấy ăn (giấy khăn lau mặt 2 lớp, loại này mỏng).
- Tưới phun sương đẫm bề mặt giấy, rồi trải hạt đều lên.
- Gieo hạt dày 1 chút để hạt chen nhau lên thì rau sẽ mập và không bị đổ.
- Tiếp tục tưới phun sương nhẹ lên bề mặt hạt.
- 6h tối tưới phun sương cho khay hạt.
(Nếu có người ở nhà thì nhờ tưới phun sương thêm 1 lần buổi trưa. Tuỳ vào độ ẩm của giấy để tưới. Kiểm tra bằng tay hoặc mắt thường.)

Rau mầm 1 ngày tuổi: 6h sáng ngày 27/7/2011, tưới phun sương cho khay hạt.



- Hạt lúc này đã bắt đầu có chân trắng xinh thò ra, trông rất đáng yêu rồi nhé!
- Tiếp tục tưới phun sương vào buổi trưa và chiều. (khi tưới nhớ kiểm tra độ ẩm của giấy.)
- 6h tối, tưới phun sương: lúc này hạt đã ra rễ mầm hết tất cả.

Rau mầm 2 ngày tuổi: 6h sáng ngày 28/7/2011



- Rễ mọc dài, sát dưới đáy khay có tơ trắng đan xen dưới lớp hạt. Đó là rễ con. Nhiều mẹ mới trồng cứ tưởng là hạt bị mốc, k phải đâu nhé! Khay hạt vẫn thơm tho nguyên. Những rễ con đan xen ấy bắt đầu lan ra để hút nước nuôi mầm rau và bám chặt vào giấy (giá thể, đất nếu trồng bằng giá thể, đất) giúp rau mầm k bị đổ đấy.

- Tiếp tục tưới phun sương theo lịch.

Rau mầm 3 ngày tuổi: 6h sáng ngày 29/7/2011 (ảnh này hơi mờ do em để quên máy ảnh ở cty, đành chụp bằng đt)



- Rau mầm cải củ đã phát triển khá cao, dài tầm 5-6cm. Trong khi đó rau mầm cải ngọt mọc chậm hơn, chỉ tầm 2-3cm.
- Lá rau mầm vẫn vàng do chưa cho ra hứng nắng.
- Tiếp tục tưới phun sương theo lịch.

Rau mầm 4 ngày tuổi: 6h sáng ngày 30/7/2011



- Rau mầm đã cao vượt miệng hộp, bắt đầu cho ra hứng sáng.
- Tiếp tục tưới phun sương theo lịch.

Rau mầm 5-6 ngày tuổi:



Tuỳ thời tiết, hạt giống và thời gian chăm sóc, các mẹ có thể thu hoạch từ 5 đến 7 ngày sau khi gieo.
Rau mầm chứa nhiều chất khoáng, các vitamin B, C, E…, giá trị dinh dưỡng cao gấp 5 lần rau thường. (câu này copy bên rausach.com)

Chế biến:

- Có rất nhiều cách chế biến rau mầm, như: nấu canh thịt, canh xương; trụng bắp bò, bắp trâu; trộn sa-lát; ăn kèm rau sống, nấu mì tôm,...

- Khi chế biến cho em bé, chú ý rau mầm cải hơi ngăm ngăm đắng, nếu bé không quen ăn thì cho ít rau mầm thôi!
(Em chưa thử làm rau mầm súp lơ xanh, hướng dương nên chưa biết vị ra sao. Hai loại rau mầm này cùng mới rau mầm đỗ tương được đánh giá là giá trị dinh dưỡng cao hơn cả!)

Chúc các mẹ thành công!


Read more…